Сравнение на ядливите характеристики и хранителния състав на фъстъчено масло и фъстъци

Понастоящем фъстъците са сравнително идеален източник на хранителна храна с високо съдържание на протеини и мазнини, съдържащи много протеини, мазнини и калций, фосфор, селен, цинк и други минерални елементи, различни хранителни вещества са относително изчерпателни и относително балансирани. Освен това фъстъците и продуктите от тях са богати на ненаситени мастни киселини, растителни стероли, вератрол, витамин Е и витамин С, фолиева киселина и други растителни активни вещества, които са много полезни за насърчаване на здравето и предотвратяване на заболявания.
Фъстъците могат да се консумират директно след проста обработка като пържене, пържене, пържене и т.н. Фъстъченото масло, направено чрез пресоване и смилане, отразява повече от отличните си трапезни характеристики, цветът му е жълтокафяв, фина текстура и вкус, с присъщия богат аромат на фъстъци и е богат на мазнини, протеини, витамини и минерали и други хранителни вещества. Така фъстъченото масло се превръща в питателен и уникален вкус на ястия и подправки. След като фъстъците в твърда форма се превърнаха във фъстъчено масло в течно състояние, обхватът на приложението им беше значително разширен и консумацията му се увеличи бързо, но хранителният му състав не се промени значително. По време на изследването си върху преработката на фъстъци Чун установи, че фъстъченото масло, направено от сурови фъстъци или печени фъстъци, има малка промяна във физическите и химичните индекси на хранителното качество в сравнение със суровите фъстъци, а хранителната стойност на фъстъченото масло е еквивалентна на фъстъчените ядки.